Основные разновидности чаще всего вылавливаемых рыб Хариус - хищная рыба. Эту рыбу часто упоминают, когда желают подчеркнуть высокую степень чистоты воды. Порой из-за довольно крупной чешуи ее ошибочно относят к белой нехищной рыбе. Бока у хариуса светлосерые, брюшко серебристое, спинка темно-зеленоватая с черными пятнышками. Плавники бывают и желтоватыми, и красноватыми. Своеобразная визитная карточка хариуса — его большой, похожий на флаг, спинной плавник, "расшитый" узором из пятен или полос, этот рисунок и является основным отличительным признаком этой рыбы. Европейский хариус обычно достигает веса в 0,5-1 килограмм. Длина 25-35 сантиметров, максимальная до 60 сантиметров.
Самцы достигают половой зрелости к двум годам, а самки - к четырем, вырастая при этом до 35 сантиметров. Нерестится в марте-апреле, но иногда - и в начале мая, при температуре воды +5 - 10°. Рыба относительно своего веса достаточно сильная.
Морская форель - или
кумжа, по образу жизни схожа с семгой. Этот «странствующий» родственник ручьевой форели становится доступным для рыболовов три его передвижении из моря вверх по реке на нерест. Немногочисленные особи поднимаются в реки еще зимой, но основная масса рыбы появляется там в июне. Нерест же кумжи происходит чаще всего в ноябре - начале декабря. После икрометания часть особей гибнет, а рыбы, благополучно перенесшие нерест, остаются в реках (в стадии «кельт») и обычно становятся жертвой рыболовов уже в феврале-марте. Выжившая кумжа уходит в море до конца мая. Во многих странах ловля рыбы в стадии «кельт» запрещена. Во-первых, такая ловля не вызывает сильных эмоциональных переживаний. Несмотря на то, что кумжа почти всегда неожиданно атакует приманку, измученная нерестом, она не в состоянии доставить при вываживании столько впечатлений, нежели рыба, только что зашедшая в реку и пойманная еще до нереста («серебрянка»).
Радужная форель- является пресноводной формой стальноголового лосося. Свое название эта рыба получила из-за малиново-красной полосы, которая проходит вдоль боковой линии у взрослых особей. Цвет тела меняется в зависимости от грунта, прозрачности воды и других факторов среды. Брюшко, как правило, серебристо-белое, а спинка зеленоватая. На теле и плавниках имеются многочисленные темные пятнышки. Форель является объектом промышленого выращивания. Естественный регион обитания этого вида форели - пресные воды тихоокеанского побережья Северной Америки, акклиматизирована во многих странах мира. Чаще всего встречается на «открытой» воде. Любит собираться в стаи, что особенно заметно на озерах.
Ручьевая форель - или
пеструшка, хищник. Покрытая красными, черными и белыми крапинками (за что ее и назвали пеструшкой) ручьевая форель очень красива, хотя ее окраска в значительной степени определяется цветом воды и почвы, кормом и даже временем года. В период икромета она выглядит всегда темнее.
Половозрелой становится на втором-третьем году жизни. Обитающая в незамерзающих реках с очень быстрой и холодной водой она плохо переносит температуру выше 15 °С. Подавляющее большинство особей едва ли превосходит 30-35 сантиметров в длину и весом более 500 грамм. Но, в отличие от горных рек, в водоемах средней широты можно встретить особей и до 3 килограмм весом. Нерестится осенью и зимой.
Сырть - или рыбец, на севере, равно как и в бассейне р. Волги, он никогда не встречается. Окраска у сырти изменяется в зависимости от сезона. Весной, перед нерестом, спина становится почти черной, а низ брюха и нижние плавники приобретают красно-оранжевый оттенок. В другое время года спина у нее серо-голубая, а брюхо - белое со светло-желтыми плавниками.Вес самых крупных особей редко превышает 1 килограмм. Сырть также предпочитает быструю и чистую воду и охотно держится на перекатах. Нерестится в мае - начале июня. Нерест проходит в глубоких каменистых участках с выраженным течением. Средний вес 600-800 г, максимальный – 3 кг.
Подуст - является типичной речной рыбой. Слегка уплощенное с боков тело подуста обеспечивает большую скорость рыбы. Все плавники, кроме темного спинного, являются желтовато-оранжевыми. Спина у этой рыбы зеленовато-черной окраски, а бока и брюхо серебристо-блестящие. Обычно живет стаями, обитает в глубокой воде с быстрым течением, часто возле мостов или порогов. Нерест происходит в первой половине весны, взрослые особи достигают веса до 1,5 килограмма.
Сом - это самая крупная рыба наших водоемов. Длина тела до 5 м, вес до 300 кг (по непроверенным данным, возможно, и более). Голова этой рыбы непропорционально большая и составляет 1/6 всей длины. Огромная пасть вооружена мелкими зубами. Два длинных усика на верхней и четыре коротких на нижней челюсти дополняют облик этой рыбы. Спина сома черная, бока несколько светлее, с темными пятнами, брюхо белое с желтовато-грязным оттенком, отвислое. Тело в хвостовой части сжато с боков. Анальный плавник длинный, жировой плавник отсутствует, непарные плавники не имеют шипов. Тело обильно покрыто слизью. Сом нерестится в мае-июне при температуре 18-22 °С. Сом обитает чаще у самого дна на больших глубинах.
Плотва - от ближайших к ней видов отличается не зазубренными и расположенными с каждой стороны в один ряд глоточными зубами (по 5—6 с каждой стороны), относительно крупной чешуей пастью на конце морды и положением начала спинного плавника над основаниями брюшных. Спинка черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавники зеленовато-серые с красноватым оттенком, грудные желтоватые, брюшные и заднепроходный красные, радужная оболочка жёлтая с красным пятном. Плотва прекрасно себя чувствует как в небольших речках, почти ручьях, прудах и озерах, так и в больших реках. Этот вид весьма многочислен и по количеству, пожалуй, занимает лидирующее место среди всех пресноводных европейских рыб. Половой зрелости эта рыба достигает на четвертом-пятом году жизни. В этом возрасте она обычно достигает в длину 10-12 сантиметров. Период икромета на различных водоемах наступает в разное время, но в целом он происходит от середины мая до первой декады июня.
Красноперка - внешне напоминает плотву. Наиболее простой способ отличия — цвет глаз: у краснопёрки — жёлтый, тогда как у плотвы — кроваво-красный. Тело слегка уплощено по бокам и покрыто сравнительно крупной чешуёй. Ее обычный вес составляет 150-250 грамм. Обитает преимущественно в заливах и старицах рек, в проточных прудах и озерах, богатых водной растительностью. Держится почти всегда на малых и средних глубинах. Излюбленные места обитания красноперки - заросли камыша и другой водной растительности. Нерестится в апреле-июне (а в отдельные годы и в июле) при температуре воды 16-18 °С.
Судак - обладает удлиненным брусковатым телом и отличается характерной клыкастой пастью с мелкими зубами. Жаберные крышки без чешуи или частично покрыты ею. Окраска его серебристо-серая с 8-10 поперечными темными полосами, идущими от спины к брюшку. Спинной плавник двойной, передний - с острыми лучами-колючками, брюшные и анальные плавники - светло-желтые. Уколы плавника и шипов жаберных крышек судака очень болезненны. Судак вырастает до большого размера - более десятка килограммов. Обычно же судак весом в 3 килограмма, пойманный рыболовом-любителем, считается крупным. Обитает судак во многих реках и озерах, водохранилищах и даже в некоторых чистых глубоких песчаных карьерах бассейнов Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей.
Судак - рыба стайная, держится обычно около дна, при кормежке может подниматься к поверхности. Питается мелкими рыбами других пород. Интенсивное питание начинается перед нерестом. Половой зрелости эта рыба достигает на четвертый год жизни, длина его при этом составляет 40-45 сантиметров. Нерестится в апреле-мае. В реках судак держится на ямах, среди завалов коряг, камней, затонувших деревьев, у обрывистых берегов, около перекатов, на границе быстрин и замедленного течения. Избегает участков с водяными зарослями.
Лещ - крупная рыба и при благоприятных условиях достигает веса в 5—6 килограмм. Отличается сжатым с боков высоким телом, голова небольшая, рот маленький. Окраска леща зависит от особенностей водоемов: в одних - бока его серебристо-темноватого опенка, в других - серебристо-желтоватого. Плавники темно-серые; спинной - короткий и высокий, анальный - длинный и узкий. Такого высокого тела, как у леща, нет ни у одной пресноводной рыбы. Сходны с ним лишь густера и отчасти белоглазка, но они не достигают такого большого веса. Половозрелым становится на пятом году жизни, достигая в длину 20-27 сантиметров. Держится группами, преимущественно в глубоких местах, поросших растениями, они привлекают его отсутствием сильного течения и достаточной глубиной. Лещ предпочитает глинистое дно, покрытое илом. В озерах и водохранилищах держится в некотором удалении от берега. Кормится большей частью ночью, выходя из ям на отмели.
Окунь - эта рыба легко отличается по внешнему виду от прочих рыб. Довольно большой рот этого хищника вооружен мелкими, острыми зубами. Длина 20-35 сантиметров. Мелкий и средний окунь держится стайками, подбираясь по возрасту. В поисках корма стайки плавают в разных слоях воды, но обычно передвигаются вдоль берегов, придерживаясь зарослей и глубины в 1-2 метра. Крупные окуни всегда держатся в более глубоких местах. Нерестится с апреля по май.
Щука - чрезвычайно прожорливый хищник. Тело щуки имеет вытянутую форму и напоминает торпеду, остроконечная голова и острые зубы. Окрас щуки — серо-зелёный в крапинку. Спинной и анальный плавники оттянуты далеко назад, и расположены около хвостового плавника, что помогает ей делать стремительные броски.
Щуку можно встретить почти во всех реках, озерах, водохранилищах и даже в прудах с чистой водой. Держится в ямах, смутax ниже плотин, около затонувших коряг, лежащих на дне камней, у обрывистых берегов и в других местах с тихим течением или совсем без него. Нерестится щука в апреле, сразу же после разрушения ледяного покрова. Половой зрелости достигает в 2-3-летнем возрасте, вырастая при этом в длину до 28-30 сантиметров.
Жерех - жерех отличается от других рыб коротким и толстым телом с темной синевато-серой спиной, серебристо-сероватыми боками и белым брюхом. Спинной и хвостовой плавники его серые, с темными концами; нижняя часть хвоста несколько длиннее верхней; остальные плавники красноватые у основания и сероватые к концу, голова несколько удлиненная, с выдающейся кверху нижней челюстью. Любимые места обитания жереха - глубокие омуты, водовороты, пороги с быстрыми сильными струями. Крупный жерех имеет индивидуальный охотничий участок у песчаных отмелей и речных перекатов, где много мелкой рыбы.
Жерех держится группами одновозрастных рыб и лишь на определенном месте. Нерестится в последних числах апреля и в мае, когда вода прогреется до 10-12 °С.
Карп - большая всеядная рыба жёлто-зеленого и коричневого цвета, имеет по два уса с каждой стороны верхней челюсти. Живёт в реках, водохранилищах, ставках, озёрах, где заселяет тихие, стоячие или медленно текущие воды с твёрдым глинистым, слегка заиленным дном. Карп начинает нерестится в конце мая - июне при температуре воды 18-20 °С. Нерест происходит рано утром на мелких, хорошо прогреваемых местах с подводной растительностью. Вес среднего карпа — около 9 кг, но он может достигать и 35 кг.
